Luxembourg Apple Cake--"Appelkuch"

Luxembourg Apple Cake--"Appelkuch"

-Similaire à une tourte aux pommes.

Recipe:

For the pastry:

-2 cups of flour

-1 tablespoon of sugar

-1/2 teaspoon of salt

-1/2 cup of butter (diced/cubed)

-2 teaspoons of baking powder

-2/3 cup of milk

For the filling:

-6 apples (peeled, cored, and sliced)

-1 cup of brown sugar

-1/2 teaspoon of cinnamon

For the custard:

-2 eggs (beaten)

-1 cup of milk

-1 cup of sugar

Directions:

Mix together the flour...

sugar...

baking powder...

and salt

 (for the pastry) into a large bowl.



Dice 1/2 cup of butter 

and combine with the flour mixture until it resembles breadcrumbs. 

Add the 2/3 cup of milk to the mixture, which should soon resemble a dough. 

Cover the mix with clingfilm and chill for at least 1 hour. 

Afterwards, transfer the dough onto a greased and floured 8 inch cake pan. 

Cover the tops of the dough with the apple rings/slices. 

Sprinkle the cup of brown sugar and 1/2 teaspoon of cinnamon onto the apple slices.

In a medium-sized bowl, whisk together all of the custard ingredients and pour over the cake. 

Place the cake into an oven set at 375 degrees Fahrenheit, and bake for 30 minutes. Serve.

Recette (en francais):

Pour le patisserie:

-deux tasses de farine

-un cuillère à soupe de sucre

-moitié un petite cuillère de sel

-moitié un tasse de beurre (coupé en cubes)

-deux un petite cullière de levure

-deux tiers un tasse de lait

Pour le fourrage:

-six pommes (peler, épépiner, et couper en tranches)

-un tasse de cassonade

-moitié un petite cuillére de cannelle

-trois un cuillère à soupe de beurre (coupé en cubes)

Pour la crème anglaise:

-deux oeufs (battre)

-un tasse de lait

-moitié un petite cuillére de cannelle

-un tasse de sucre

Instructions:

Mélanger ensemble la farine, le sucre, le levure, et le sel (pour la pâte) dans un grand bol. Coupe en cubes de la moitié d'une tasse de beurre and mélanger avec le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure. Ajouter le deux tiers un tasse de lait dans le mélange, qui devrait bientôt ressembler à une pâte. Couvrir le mélange avec film alimentaire et réfrigérer pendant une heure. 

Ensuite, transférer la pâte dans un graissé et  fariné huit pouces moule à gâteau. Couvrir le sommet de la pâte avec les tranches de pomme. Saupoudrer la tasse de cassonade et moitié un petite cuillére de cannelle sur les pommes.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients pour la crème anglaise et verser sur la gâteau. Placer le gâteau dans un four à 375 degrés de Fahrenheit et cuire au four pendant trente minutes. Servir sur les assiettes.